天下美食

自己在家做辣条怎么炒好吃,辣条炒什么好吃

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2019-05-04

来源:互联网

作者:佚名

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自己在家做辣条怎么炒好吃主料黄豆半斤方法/步骤1泡豆子:一般需要把黄豆泡8-9个小时.洗干净后,沥干其中的水分,半斤干黄豆泡好后大约能出一斤的湿黄豆.2打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水河黄豆比例比平时我们和的豆浆稠点即可.大约打磨一分钟,成细一点的豆浆汁.3过滤:把上一步打磨好的豆浆汁放到纱布中挤出豆浆,出去豆渣.把过滤好的豆浆放到煮锅里.加热烧开至大约4-5分钟,但是要注意的是不要反复加热把烧开的

自己在家做辣条怎么炒好吃
主料黄豆半斤方法/步骤1泡豆子:一般需要把黄豆泡8-9个小时.洗干净后,沥干其中的水分,半斤干黄豆泡好后大约能出一斤的湿黄豆.2打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水河黄豆比例比平时我们和的豆浆稠点即可.大约打磨一分钟,成细一点的豆浆汁.3过滤:把上一步打磨好的豆浆汁放到纱布中挤出豆浆,出去豆渣.把过滤好的豆浆放到煮锅里.加热烧开至大约4-5分钟,但是要注意的是不要反复加热把烧开的豆浆倒在一个干净的不锈钢盆中.然后在不锈钢的盆子下边,再放一个锅,锅里放水,隔着水微开加热.豆浆盆子的表面随着温度的慢慢提高会出现一张豆皮.其实有的时候我们吃稀饭的时候也会看到这么一个皮的.是一样的道理的.用筷子把它夹起来.我们把这一张张的都放在一个架子上.象晒葡萄干似的,把它们都晾晒在铁丝架上风干.风干五分钟就差不多了.看到我们平时吃辣条的样子的时候就行了.把晾干的豆皮在开水中焯一下.然后在放到我们沸腾的油锅中进行炸,直到金黄色,月9分黄,便可捞出.这就基本成型了.剩下的就看怎么吃 了.我们就按照市面上卖的那一块钱一袋的辣条.先把我们刚才的油锅用姜末爆一下,放入适当的辣椒粉,干辣椒,花椒,桂皮,八角,糖,炒至香味四溢,放入酱油和一小碗水煮至沸腾.最后一道程序:倒进去我们的豆皮,加入我们的盐和料酒,闷一会,大约也是四五分钟,直到入味,撒上我们可爱的辣椒粉,起锅就可以了.大功告成.

自己在家做辣条怎么炒好吃

辣条炒什么好吃
炒拉条主料:猪肉、面粉 辅料:西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶 烹制方法:1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉;2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。特点:主副搭配,营养丰富。炒拉条:在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性极强时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把,入锅捞出,恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”,扁状的称“韭菜叶”,入口柔软光滑,韧而不断。一般家常吃时,调以炸酱或梢子卤汤佐料,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口

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