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炒羊杂的家常做法,炒馒头块的家常做法

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2020-03-17

来源:互联网

作者:佚名

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炒羊杂的家常做法 材料大蒜、羊杂(或者牛杂也可以)、食用油、料酒、盐、鸡精生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜做法1.生姜切细碎待用,大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。2.锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。3.放入羊杂翻炒,在见变色后放入料酒、甜面酱少许,酱油少许,继续翻炒。4.注意火不能小。5.翻炒一道两分钟后,放入切好的大蒜。继续翻炒。6.放入少许的水,注意不要多。盖上盖

炒羊杂的家常做法

材料大蒜、羊杂(或者牛杂也可以)、食用油、料酒、盐、鸡精生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜做法1.生姜切细碎待用,大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。2.锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。3.放入羊杂翻炒,在见变色后放入料酒、甜面酱少许,酱油少许,继续翻炒。4.注意火不能小。5.翻炒一道两分钟后,放入切好的大蒜。继续翻炒。6.放入少许的水,注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。7.加入适量的盐、鸡精调味。即可。注意:此菜为快炒菜,切记火不可以小。由于羊杂是一个比较特殊的食材,本身有较大的膻味,有些人爱吃有些人不爱,所以在料理时大蒜、甜酱多少无明确要求,可根据自己口味轻重调节。

炒羊杂的家常做法

炒馒头块的家常做法

主料:馒头1个、鸡蛋2个辅料:食用油适量、葱花适量、蒜末适量、芝麻适量、孜然适量、辣椒粉适量、番茄酱适量、盐适量、鸡精适量香炒馒头块的做法1.馒头切成小块,切好葱花和蒜末,鸡蛋打成蛋液。2.将蛋液中加入盐、鸡精调味,搅拌均匀后浇到馒头块上拌匀。3.锅中放一勺油,待油热放入葱花蒜末煸炒,之后放入裹好蛋液的馒头块翻炒。此时放入适量芝麻、孜然、辣椒粉,用中火翻炒至均匀且馒头块变金黄色。4.馒头块变金黄色且发干时盛出装盘。浇上番茄酱。大功告成!烹饪技巧:一个馒头要放两个鸡蛋刚好,否则鸡蛋液不够会造成馒头块很硬。炒时控制好火候防止粘锅。

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